玉米霉變的主要原因是什么?玉米作為我國第二大糧食作物，一直是我國農(nóng)業(yè)市場的主導(dǎo)力量。不過，因?yàn)榉N種原因，玉米種植病變以及一些其他問題，對玉米的質(zhì)量及產(chǎn)量造成了嚴(yán)重的影響，特別是玉米霉變后所產(chǎn)生的嘔吐毒素，它對畜禽養(yǎng)殖所能夠造成的威脅是非常大的。

　　玉米是畜禽飼料中使用量最大的原料，我國因?yàn)榈赜蜻|闊，氣候條件差異也是比較大，經(jīng)常會出現(xiàn)玉米出現(xiàn)霉變的情況，玉米霉變后出現(xiàn)的以嘔吐毒素為代表的霉菌毒素，人畜長期食用低劑量的霉變玉米，霉菌毒素會在體內(nèi)沉積，特別是對畜禽而言，霉菌毒素會在畜禽肌肉組織內(nèi)富集，通過食物鏈危害人類健康。

　　那么，玉米霉變的主要原因是什么?

　　玉米霉變主要在于玉米自身特性，玉米胚大。玉米胚部幾乎占全粒體積的三分之一，占全粒重量的10%-12%，其呼吸強(qiáng)度大，吸濕性強(qiáng)，帶菌量大，容易酸敗。玉米胚部含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，極易感染大量的微生物，整粒含有77%-89%的脂肪，在高溫高濕情況下，脂肪容易產(chǎn)生酸敗，致使胚變色變味，不僅影響適口性，而且喪失發(fā)芽能力。

　　其次，玉米的原始水分大。一般新收獲玉米的水分在20%-35%，降雨使玉米難以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使儲藏穩(wěn)定性大大降低，極易導(dǎo)致霉變。

　　此外，存儲，運(yùn)輸?shù)冗^程中都有可能造成霉菌的污染，從而引發(fā)霉菌毒素。比如，玉米屬于大宗商品原料，我國幅員遼闊，玉米運(yùn)輸以船運(yùn)為主，尤其是南方地區(qū)，運(yùn)輸過程中管理不嚴(yán)，裝卸隨意，加劇了玉米的霉變;玉米收貨以后，通常放在農(nóng)家小院露天晾曬，不會過多的關(guān)注陰雨天氣和氣候影響，進(jìn)倉時(shí)間的選擇和銷售環(huán)節(jié)把關(guān)也不嚴(yán)格，造成霉菌的持續(xù)生長。

　　玉米霉變的主要原因是什么?玉米嘔吐毒素的產(chǎn)生，從上面來看，主要的原因在于環(huán)境因素，像玉米這種原料作物，在收成，存儲，運(yùn)輸?shù)冗^程環(huán)境都有可能被霉菌毒素所污染，霉變情況十分嚴(yán)重，已經(jīng)極大地影響了飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場的正常生產(chǎn)。霉菌毒素超標(biāo)問題已經(jīng)是眼下最受行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。嚴(yán)把原料關(guān)，同時(shí)做好原料、飼料的防霉、脫霉工作，減少霉菌毒素對動物機(jī)體的危害，同時(shí)減少企業(yè)運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

　　對于已經(jīng)出現(xiàn)玉米霉變的企業(yè)而言，也不能對玉米放任不管，根據(jù)霉變的程度不同，需要進(jìn)行不同的處理工作，判斷玉米的霉變嘔吐毒素的嚴(yán)重情況，需要配合科學(xué)的檢測儀器來測量。市場上所使用的嘔吐毒素檢測儀器有很多，但傳統(tǒng)的檢測方式檢測周期長，過程繁瑣，而且費(fèi)用昂貴的，不適用現(xiàn)在的覆蓋面廣的中小型企業(yè)，嘔吐毒素快檢更符合我國市場需求。

　　南京微測生物科技有限公司生產(chǎn)的嘔吐毒素快速檢測儀，基于領(lǐng)先的熒光定量快速檢測技術(shù)平臺，可快速簡便準(zhǔn)確定量測定玉米中嘔吐毒素含量，一步加樣，8min出定量結(jié)果，極簡的操作，讓檢測過程不再繁瑣，檢測儀器小巧便攜，有成套快檢箱可供選擇，既可用于實(shí)驗(yàn)室檢測，也可用于現(xiàn)場檢測。